MEIE TEINE LEIB…

…ON KARTUL. Sa tead küll, miks! Kõrvuti leivaga paneb ema lõunalauale peaaegu alati ka kartulivaagna. Selles on kartul kas koorega või kooritult keedetud, või rasvaga praetud, või pudruks tambitud. Ja kui palju suppe saab kartulist! Siis veel vormiroogi, salateid, kotlette. Kokad räägivad, et kartulist võib teha sada erinevat toitu. Küllap neil on õigus.

1
Vanasti ei olnud kartulit mujal maailmas kui ainult indiaanlaste maal - Lõuna-Ameerikas. Kartul kasvab metsikult kuni viie kilomeetri kõrgusel Andi mäestikus. Seal oli ta indiaanlastele tähtsaks toiduks.

2
Hispaanlased, kes purjetasid indiaanlaste kulda ja hõbedat röövima, saatsid Euroopasse ka kartuleid. See oli aastal 1553.

3
Euroopas ei tahetud kartulist kuuldagi. Öeldi, et need "indiaanlaste kasvandikud" on vihad ja mürgised ega sünni üldse süüa. Kartuli seemnetega marjad on tõepoolest mürgised. Aga just neid esialgu süüa proovitigi. Alles hiljem tuldi selle peale, et toiduks kõlblikud on vaid juuremugulad.

4
Läks mööda ligemale sada aastat. Kuningalossides hakati kartuli vastu huvi tundma. Kuna ta oli mõnusa maitsega, sai koorega keedetud kartul maavalitsejate ja teiste suurnike magusroaks. Kartuliõisi kandsid printsessid ja kuningannad oma uhketes soengutes rooside asemel.

5
Möödus jälle peaaegu sada aastat. Vene tsaar Peeter I viibis Hollandis ja saatis sealt kodumaale kotitäie kartuleid. Ta soovis, et talupojad tutvuksid kartuliga ja hakkaksid seda põldudel kasvatama. Talupojad tutvusid ja ütlesid: "Meie neid võõraid maapähkleid ei kasvata ega söö." Siis laskis tsaar talupoegadele ette lugeda käsu: "Kes kartuleid ei kasvata, saab naha peale!" Enam ei olnud midagi parata, mindi kartulipõldu kündma.

Möödus veel mitu-mitukümmend aastat, alles siis levis kartulikasvatamine ka Eestis. Ja levis kohe nii laialdaselt, et Eestit hakati nimetama kartulimaaks.

6
Kartul oli pisike ja pisut mõrugi. Teda aretati suuremaks ja maitsvamaks. Kartuli eest hoolitseti, nagu hoolitsetakse väikelapse eest. Talupoegadele tulid ka teadlased appi. Nii saadi palju häid kartulisorte - valgete, roosade, kollaste, punaste, siniste mugulatega.

VAATA, MIDA KÕIKE SISALDAB KARTUL JA MIDA KÕIKE TEMAST SAAB!

K vett 80%  ;
A tärklist 28% ;
R vitamiine ;
T rasva 
U ja muid toitaineid
L  temast saab: tärklis, glükoos ehk viinamarjasuhkur, siirup, kunstmesi, marmelaad, piiritus, liim, lõhnaõli, kölnivesi, arstimid, kunstkautsuk, inimeste toit - keedetult, praetult, küpsetatult, hautatult -, koduloomade sööt aurutatult, autokummid.