1. Jooni alla arvsõnad.*
HAPUOBLIKA PIRUKAS
Taigen: kolmkümmend grammi pärmi,
üks teelusikas suhkrut, pool teelusikat soola, üks klaas piima, kuuskümmend grammi
võid või margariini, nelisada kuni viissada grammi jahu.
Kate: kolmsada kuni nelisada grammi oblikaid, üks sibul, üks
supilusikas võid, kaks keedetud muna, kaks toorest muna, üks supilusikas mannat, soola,
pipart.
Valmistatud pärmitaignale asetada kate. Oblikad pesta,
tükeldada, lisada võis hautatud sibulad ja tükeldatud munad ning teised ained.
Küpsetada keskmise kuumusega ahjus kakskümmend minutit (15).
* HALVAA
Nelisada grammi mett, üks klaas
suhkrut, üks klaas vett, neli munavalget, kakssada grammi pähkleid või mandleid.
Suhkur, mesi ja vesi segada ning lasta keema. Keeta kuni
prooviks võetud lusikatäis tardub külmas vees. Lisada munavalgevaht ja keeta veel, kuni
segu muutub kõvaks. Tõsta tulelt, lisada peenekshakitud mandlid või pähklid ja kallata
ühe kuni kahe sentimeetri paksuselt mageda võiga määritud liuale. Jahtunud halvaa
lõigata sobivateks tükkideks (7). |