*      " TERVIS "

     80 g naati või vesiheina, 10 g võilille lehti, 10 g nõgese lehti, 1 sl päevalille õisi,
100 g hapukoort.
     Ained pesta hoolikalt ja tükeldada, lisada päeva lilleõli ja lasta seista 5 -- 10 min. Panna taldrikule, valada peale hapukoor, kaunistada võilille õitega. (5)

*     VÕILILLESALAT

     Noori võilille lehti hoida 10 - 30 min soola lahuses, raputada kuivaks ja rebida tükkideks (jämedamad pea rootsud eemaldada). Maitsestada hapukoore või söögi õli ja hapu mahla seguga. Juurde võib lisada hapuoblikaid, kõrve nõgesevõrseid, paise lehti, nurme nukulehti. (7)

*     NÕGESESALAT PÄHKLITEGA

     200 g nõgeseid, 30 g sibula pealseid, 20 g peterselli, 25 g pähkleid.
     Lehed pesta, lasta 5 minutiks keeva vette ja asetada sõelale. Nõrgunud lehed peenestada ja panna salati kaussi, lisada purustatud pähklid ja veidi äädikat. Segada. Peale raputada roheline sibul. (2)

*     LILLESALAT

     30 g saialille õisi, 30 g võilille juuri, 100 g mädarõigast, 100 g või lillelehti, 200 g hapukoort.
     Juured riivida, õied tükeldada ja asetada kaussi kihiti, et oleks parem segada. Peale valada koor, puistata peenestatud või lille lehed ja lehtede vahele raputada soola. Lasta seista pool tundi, siis segada. Kaunistada või lille- ja saia lilleõitega. (7)

*     PEEDILEHESALAT

     100 g peedi pealseid ( vars + leht ), 1 õun, 20 g saia lilleõisi ja lehti, 20 g selleri lehti, 100 g hapukoort, 1 kl värskeid marju, maitse taimi.  (4)

                                                                                  (" Toite oma aiast " 1996)

............................................ ............................................ ............................................ ............................................ ............................................ ............................................ ............................................ ............................................ ............................................ ............................................ ............................................