VASTLAKUKLID

Taigen:

2 1/2 dl piima
50 g pärmi
1 muna
1/2 tl soola
3/4 dl suhkrut
7- 7,5 dl nisujahu
75 g võid

määrimiseks muna

 

Täidis:

200 g kooritud mandleid
2 dl vahukoort

Valmistamine

Murenda käesooja piima hulka pärm ja sega hästi. Lisa muna, sool, suhkur ja suurem osa jahust. Sõtku taignasse sulatatud rasvaine ja lisa vastavalt vajadusele ülejäänud jahu. Vastlakuklitaigen võib jääda üsna pehmeks.

Lase taignal käteräti all umbes 45 minutit kerkida. Vormi sellest 20- 25 ühtlase suurusega kuklit ja lase neil pool tundi kerkida. Määri munaga ja küpseta 225 kraadises ahjus 12-15 minutit. Enne kuklite täitmist lase neil käterätiku all jahtuda.

Tükelda mandlid ja klopi koor suhkruga vahule. Lõika kuklil ülemine ots pealt ja uurista osa pehmest sisust välja.Täida auk mandlimassi ja vahukoorega.